“疫情当前，街头各类餐饮店纷纷关门歇业，本以为只能天天吃泡面了，但是没想到医院的临时食堂给我们送来了丰盛可口的晚餐！”昭通市中医医院预检分诊处医生何亚辉说。

因医院汉族食堂改扩建工程于年前暂停营业。疫情来袭，全国空城，饭馆歇业，医务人员和患者一日三餐问题成了亟需解决的难题。 

吃得饱饭，才打得赢仗。为解决我院疫情防控期间医护人员和患者就餐问题，医院领导高度重视，成立了专项工作小组，一周的时间迅速开设一个临时食堂，为大家供应一日三餐，并于2月17日正式营业。

临时食堂严格按照相关标准及要求建设，工作人员由医院进行感控系统培训后上岗，每日到岗都要检查个人卫生，并测量体温、更衣、洗手、戴帽、消毒。食堂内使用的炊具每日都要浸泡消毒、清洗，再进行高温消毒，砧板、毛巾等物品严格按颜色分类使用，从源头上杜绝污染。蔬菜、肉类每日采购并分类贮存，保障了食材的新鲜，菜品清洗严格按照“一清二洗三冲”，此外，每日烹饪、送餐工作结束后，食堂都会进行大扫除，并喷洒消毒液，夜间使用紫外线消毒灯消毒，保证食品安全、卫生。

在食品制作方面，从食材挑选到烹饪加工，每一道工序都精益求精，每天翻新饭菜花样，丰富早餐品种，并将采购相关烹饪设施设备，进一步丰富菜品种类。为避免疫情期间集中就餐的交叉感染隐患，食堂全部采用一次性餐具，并在院内设立了户外售卖点，既方便了大家又避免了人员聚集。连日来，食堂不仅为普通医护人员、病患者及家属提供一日三餐，还专门为发热门诊和24小时值班医护人员按时按点提供了套餐。

医院领导多次到食堂督查个人、环境卫生情况，强化消毒管理和监督，反复查看菜品质量，确保为医务人员提供安全卫生的饭菜，彻底解决了医护人员的就餐问题，为打赢这场防疫阻击战提供了安全可靠的饮食保障。（通讯员/陈亚雨 视频/张然）